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Kaffeebohnen – BIO & Fairtrade

Kaffee ist extrem lange haltbar, und doch schmeckt er am aller besten frisch. Frisch ist er, wenn er eben erst gemahlen wurde und der Duft der Aromen, die in der Bohne schlummern, das ganze Zimmer erfüllt. Kaufen Sie deshalb Ihren Kaffee in ganzer Bohne direkt hier bei uns im Online Shop. Genießen Sie jeden Morgen den Duft frisch gemahlenen Kaffees und seiner unzähligen Aromen mit Ihren fairtrade Bio Lieblingsbohnen von CONTIGO. Suchen Sie sich Ihren Kaffee, Ihren Espresso oder Ihre Wiener Melange aus unserm Sortiment aus und genießen dabei immer einen außerordentlich aromatischen Kaffee. Denn unsere Partner in Übersee legen Wert auf schonende Anbau-, Reife- und Pflückmethoden, wodurch sich die Aromen in der Kaffeebohne voll entfalten können. Und wir bei CONTIGO bringen jedes dieser Aromen durch schonende Trommelröstung ganz zur Geltung. Danach müssen Sie nur noch Ihren Kaffee selbst mahlen, am besten in einer der Kaffeemühlen von Zassenhaus, und schon können Sie jeden Morgen einen außergewöhnlich aromatischen und frischen Kaffee genießen.

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Kaffee ist extrem lange haltbar, und doch schmeckt er am aller besten frisch . Frisch ist er, wenn er eben erst gemahlen wurde und der Duft der Aromen , die in der Bohne schlummern, das ganze... mehr erfahren »
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Kaffeebohnen – BIO & Fairtrade

Kaffee ist extrem lange haltbar, und doch schmeckt er am aller besten frisch. Frisch ist er, wenn er eben erst gemahlen wurde und der Duft der Aromen, die in der Bohne schlummern, das ganze Zimmer erfüllt. Kaufen Sie deshalb Ihren Kaffee in ganzer Bohne direkt hier bei uns im Online Shop. Genießen Sie jeden Morgen den Duft frisch gemahlenen Kaffees und seiner unzähligen Aromen mit Ihren fairtrade Bio Lieblingsbohnen von CONTIGO. Suchen Sie sich Ihren Kaffee, Ihren Espresso oder Ihre Wiener Melange aus unserm Sortiment aus und genießen dabei immer einen außerordentlich aromatischen Kaffee. Denn unsere Partner in Übersee legen Wert auf schonende Anbau-, Reife- und Pflückmethoden, wodurch sich die Aromen in der Kaffeebohne voll entfalten können. Und wir bei CONTIGO bringen jedes dieser Aromen durch schonende Trommelröstung ganz zur Geltung. Danach müssen Sie nur noch Ihren Kaffee selbst mahlen, am besten in einer der Kaffeemühlen von Zassenhaus, und schon können Sie jeden Morgen einen außergewöhnlich aromatischen und frischen Kaffee genießen.

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Fairtrade Bio-Kaffee zum Selbermahlen

Wir empfehlen den Kauf von ganzen fairtrade Kaffeebohnen und die frische Mahlung zu Hause. Denn Kaffee ist ein Frischeprodukt, das mit der Zeit sein Aroma verliert. Das passiert durch den Kontakt mit Sauerstoff, hier kommt es zu einer Oxidation der im Kaffee enthaltenen Öle, Fette und Wachse. Dadurch verliert der Kaffee nach einiger Zeit sein Aroma. Die ganze Bohne ist gegen diesen Vorgang deutlich immuner als bereits gemahlener Kaffee. Daher empfehlen wir den Kauf der ganzen Bohne, diese sollte dann trotzdem kühl und trocken gelagert werden, am besten luftdicht im Kühlschrank. So erhalten Sie das ganze Geschmackserlebnis aller Aromen jedes Mal wenn Sie den fairtrade Bio-Kaffee trinken und das über lange Zeit. Außerdem bringt das Mahlen des eigenen Kaffees den Kaffee ganz anders zu Geltung. Wir beschäftigen uns länger damit und investieren mehr Zeit, tragen zu unserem Kaffeegenuss selbst etwas bei und genießen ihn dann ganz anders. Um dieses Gefühl voll auszuleben, empfehlen wir die Kaffeemühlen von Zassenhaus. In außergewöhnlicher Handwerkskunst gefertigt, erinnern diese Mühlen an eine Ära als Kaffee noch eine neue, exotische Seltenheit war. Trinken Sie Ihren selbstgemahlenen fairtrade Bio Kaffee und genießen Sie dieses alltägliche und doch außergewöhnliche Getränk jeden Tag aufs neue ganz besonders.

Was genau ist die Kaffeebohne?

Kaffee gehört für uns zum Alltag. Und doch können wir nur selten mit außergewöhnlichem Kaffeewissen glänzen. Deshalb haben wir von CONTIGO unsere Partner in Übersee besucht und uns von den Kaffeebauern alles über das schwarze Gold erklären lassen. Die Kaffeebohne ist eigentlich keine „Bohne“, also keine Hülsenfrucht, sondern der „Stein“, beziehungsweise der Kern einer Steinfrucht. Die Kaffeekirschbäume wachsen je nach Sorte im subtropischen und tropischen Hochland oder Tiefland. CONTIGO verwendet fast ausschließlich die wertvollere Arabica Kaffeebohne, die im Hochland wächst. Sie zeichnet sich durch die Qualitätsbezeichnungen „SHB“ (strictly hard beans) oder „SHG“ (strictly high grown) aus. Diese Bezeichnungen werden für echte Hochlandkaffees verwendet, die in über 1500 Höhenmeter wachsen. Durch die kühlen Temperaturen im Hochland reifen die Kirschen und die Kaffeebohne deutlich langsamer als die Robustasorte im Tiefland. So bilden sich in der Bohne eine große Zahl der bis zu achthundert Inhaltsstoffe. Außerdem bauen unsere Kaffeebauern reine Biokaffees an. So schützen sie die Böden und sich selbst, da sie die Kaffeekirschen einzeln pflücken und so viel in Kontakt mit den Pflanzen kommen. Nach dem Pflücken gilt es die Bohne aus der Kirsche zu befreien. Das Auspulpen (Schälen), die Entfernung des harten Pergaminohäutchens, das Waschen und Sortieren findet bei den Kleinbauern statt. Das Fleisch (die Pulpe) der Kaffeekirschen wird häufig zum Kompostieren genutzt, seltener in getrockneter Form als Brennstoff. Unsere Partner verschicken die Bio-Kaffeebohnen dann in Kaffeesäcken von 60 oder 69 kg zu uns nach Göttingen. Dieser ungeröstete Rohkaffee ist bei frostfreier und trockener Lagerung fast unbegrenzt haltbar. Doch bevor die Kaffeebohnen genießbar werden, müssen sie noch geröstet werden.

Fairtrade und BIO-Kaffee nach der alten Röstmethode

Die Kaffeebohne ist nach dem Pflücken und der Aufbereitung, der Trennung von Kirsche und Bohne, noch nicht ganz zum sofortigen Verzehr geeignet. Erst durch die Röstung verlieren die Bohnen ihre Säure, die sogenannte Chlorogensäure. Außerdem entfalten sich erst hier die über achthundert Inhaltsstoffe. Wir kaufen von unseren Partnern in Übersee den grünen, fairtrade Bio Rohkaffee. Dann rösten wir die grünen Bohnen täglich frisch hier vor Ort. Durch die Art und die Dauer der Röstung entscheidet sich, welche der über achthundert Inhaltsstoffe, die in der Kaffeebohne schlummern, zum Leben erweckt werden. Deshalb haben wir die alten Trommelröster wieder ausgegraben. Diese traditionelle Röstmethode entwickelt alle Aromen und jede Würze perfekt. Bei uns werden bei schonenden Temperaturen zusammen mit der Feuchtigkeit alle unangenehmen Säuren herausgeröstet. Das dauert eben seine fünfzehn bis achtzehn Minuten pro Ladung und variiert zwischen Kaffee, Espresso oder Wiener Melange. Schneller geht es nicht. Doch die Qualität und gute Verträglichkeit sind ihren Preis und den Zeitaufwand wert.

Falls Sie sich selbst einmal im Rösten versuchen wollen, suchen Sie sich einen unserer fairtrade Bio Rohkaffees aus. Und wenn Sie die gerösteten Bohnen dann selbst mahlen wollen, finden Sie bei uns im Shop die großartigen Kaffeemühlen von Zassenhaus.

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Bio
190600-1
500g Mexiko BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190600-1

Bestand: 100


Bio
190611-3
250g Wiener Melange BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190611-3

Bestand: 100


Bio
190611-1
500g Wiener Melange BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190611-1

Bestand: 100


Bio
190600-3
250g Mexiko BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190600-3

Bestand: 99


Bio
190628-1
500g Brasilien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
13,00 € *
190628-1

Bestand: 100


Bio
190605-1
500g Espresso Klassisch BOHNE Bio Fairtrade
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190605-1

Bestand: 100


Bio
190616-1
500g Kolumbien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190616-1

Bestand: 100


Bio
190616-3
250g Kolumbien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190616-3

Bestand: 100


Bio
190619-1
500g Ecuador BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
13,00 € *
190619-1

Bestand: 100


Bio
190606-1
500g Äthiopien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
13,00 € *
190606-1

Bestand: 100


Bio
190619-3
250g Ecuador BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
190619-3

Bestand: 99


Bio
190607-3
250g Espresso Arabica BOHNE Bio Fairtrade
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
190607-3

Bestand: 100


Bio
190627-3
250g Honduras BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,60 € * / 1 Kilogramm)
5,90 € *
190627-3

Bestand: 100


Bio
190607-1
500g Espresso Arabica BOHNE Bio Fairtrade
Inhalt 0.5 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
13,00 € *
190607-1

Bestand: 100


Bio
190605-3
250g Espresso Klassisch BOHNE Bio Fairtrade
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190605-3

Bestand: 100


Bio
190606-3
250g Äthiopien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
190606-3

Bestand: 100


Bio
190627-1
500g Honduras BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (23,60 € * / 1 Kilogramm)
11,80 € *
190627-1

Bestand: 100


Bio
190632-1
500g Peru BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190632-1

Bestand: 99


Bio
190633-1
500g Contigo Melange BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
190633-1

Bestand: 100


Bio
190698-1
250g Göttinger Nobel Espresso BOHNE Bio Fairtrade
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
190698-1

Bestand: 100


Bio
190633-3
250g Contigo Melange BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190633-3

Bestand: 100


Bio
190628-3
250g Brasilien BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
190628-3

Bestand: 99


Bio
190632-3
250g Peru BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)
6,20 € *
190632-3

Bestand: 100


Bio
190699-1
250g Göttinger Nobel Bohne BOHNE Bio Fairtrade...
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,40 € * / 1 Kilogramm)
4,60 € *
190699-1

Bestand: 100


Bio
190629-1
500g Indien Robusta BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.5 Kilogramm (23,60 € * / 1 Kilogramm)
11,80 € *
190629-1

Bestand: 100


Bio
190629-3
250g Indien Robusta BOHNE Bio Fairtrade Kaffee
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,60 € * / 1 Kilogramm)
5,90 € *
190629-3

Bestand: 100


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Fairtrade Bio-Kaffee zum Selbermahlen

Wir empfehlen den Kauf von ganzen fairtrade Kaffeebohnen und die frische Mahlung zu Hause. Denn Kaffee ist ein Frischeprodukt, das mit der Zeit sein Aroma verliert. Das passiert durch den Kontakt mit Sauerstoff, hier kommt es zu einer Oxidation der im Kaffee enthaltenen Öle, Fette und Wachse. Dadurch verliert der Kaffee nach einiger Zeit sein Aroma. Die ganze Bohne ist gegen diesen Vorgang deutlich immuner als bereits gemahlener Kaffee. Daher empfehlen wir den Kauf der ganzen Bohne, diese sollte dann trotzdem kühl und trocken gelagert werden, am besten luftdicht im Kühlschrank. So erhalten Sie das ganze Geschmackserlebnis aller Aromen jedes Mal wenn Sie den fairtrade Bio-Kaffee trinken und das über lange Zeit. Außerdem bringt das Mahlen des eigenen Kaffees den Kaffee ganz anders zu Geltung. Wir beschäftigen uns länger damit und investieren mehr Zeit, tragen zu unserem Kaffeegenuss selbst etwas bei und genießen ihn dann ganz anders. Um dieses Gefühl voll auszuleben, empfehlen wir die Kaffeemühlen von Zassenhaus. In außergewöhnlicher Handwerkskunst gefertigt, erinnern diese Mühlen an eine Ära als Kaffee noch eine neue, exotische Seltenheit war. Trinken Sie Ihren selbstgemahlenen fairtrade Bio Kaffee und genießen Sie dieses alltägliche und doch außergewöhnliche Getränk jeden Tag aufs neue ganz besonders.

Was genau ist die Kaffeebohne?

Kaffee gehört für uns zum Alltag. Und doch können wir nur selten mit außergewöhnlichem Kaffeewissen glänzen. Deshalb haben wir von CONTIGO unsere Partner in Übersee besucht und uns von den Kaffeebauern alles über das schwarze Gold erklären lassen. Die Kaffeebohne ist eigentlich keine „Bohne“, also keine Hülsenfrucht, sondern der „Stein“, beziehungsweise der Kern einer Steinfrucht. Die Kaffeekirschbäume wachsen je nach Sorte im subtropischen und tropischen Hochland oder Tiefland. CONTIGO verwendet fast ausschließlich die wertvollere Arabica Kaffeebohne, die im Hochland wächst. Sie zeichnet sich durch die Qualitätsbezeichnungen „SHB“ (strictly hard beans) oder „SHG“ (strictly high grown) aus. Diese Bezeichnungen werden für echte Hochlandkaffees verwendet, die in über 1500 Höhenmeter wachsen. Durch die kühlen Temperaturen im Hochland reifen die Kirschen und die Kaffeebohne deutlich langsamer als die Robustasorte im Tiefland. So bilden sich in der Bohne eine große Zahl der bis zu achthundert Inhaltsstoffe. Außerdem bauen unsere Kaffeebauern reine Biokaffees an. So schützen sie die Böden und sich selbst, da sie die Kaffeekirschen einzeln pflücken und so viel in Kontakt mit den Pflanzen kommen. Nach dem Pflücken gilt es die Bohne aus der Kirsche zu befreien. Das Auspulpen (Schälen), die Entfernung des harten Pergaminohäutchens, das Waschen und Sortieren findet bei den Kleinbauern statt. Das Fleisch (die Pulpe) der Kaffeekirschen wird häufig zum Kompostieren genutzt, seltener in getrockneter Form als Brennstoff. Unsere Partner verschicken die Bio-Kaffeebohnen dann in Kaffeesäcken von 60 oder 69 kg zu uns nach Göttingen. Dieser ungeröstete Rohkaffee ist bei frostfreier und trockener Lagerung fast unbegrenzt haltbar. Doch bevor die Kaffeebohnen genießbar werden, müssen sie noch geröstet werden.

Fairtrade und BIO-Kaffee nach der alten Röstmethode

Die Kaffeebohne ist nach dem Pflücken und der Aufbereitung, der Trennung von Kirsche und Bohne, noch nicht ganz zum sofortigen Verzehr geeignet. Erst durch die Röstung verlieren die Bohnen ihre Säure, die sogenannte Chlorogensäure. Außerdem entfalten sich erst hier die über achthundert Inhaltsstoffe. Wir kaufen von unseren Partnern in Übersee den grünen, fairtrade Bio Rohkaffee. Dann rösten wir die grünen Bohnen täglich frisch hier vor Ort. Durch die Art und die Dauer der Röstung entscheidet sich, welche der über achthundert Inhaltsstoffe, die in der Kaffeebohne schlummern, zum Leben erweckt werden. Deshalb haben wir die alten Trommelröster wieder ausgegraben. Diese traditionelle Röstmethode entwickelt alle Aromen und jede Würze perfekt. Bei uns werden bei schonenden Temperaturen zusammen mit der Feuchtigkeit alle unangenehmen Säuren herausgeröstet. Das dauert eben seine fünfzehn bis achtzehn Minuten pro Ladung und variiert zwischen Kaffee, Espresso oder Wiener Melange. Schneller geht es nicht. Doch die Qualität und gute Verträglichkeit sind ihren Preis und den Zeitaufwand wert.

Falls Sie sich selbst einmal im Rösten versuchen wollen, suchen Sie sich einen unserer fairtrade Bio Rohkaffees aus. Und wenn Sie die gerösteten Bohnen dann selbst mahlen wollen, finden Sie bei uns im Shop die großartigen Kaffeemühlen von Zassenhaus.

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