Zotter - Bier & Malzkrokant 70g BIO

Dunkle Milchschokolade 50% gefüllt mit Bierganache und karamellisiertem Gerstenmalztreber Prost

Craft Beer! Nicobar I.P.A. ist ein India Pale Ale, das die vielfach ausgezeichnete Salzburger Bio-Kleinbrauerei Gusswerk nach altem und traditionellem Verfahren braut. In einer Schokoladenganache aus Karamellkuvertüre, dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil und etwas Haselnussnougat. Dazu eine dünne Schicht aus Malzkrokant. Dafür trocknen und karamellisieren wir den Biertreber, der beim Brauen zurückbleibt. Nichts wird verschwendet, man braucht nur Ideen. Umhüllt von Milchschokolade mit kräftigen 50 % Kakaoanteil.

Benannt wurde das Nicobar India Pale Ale nach der einzigen österreichischen Kolonie im Indischen Ozean, den Nikobaren (nahe Malaysia und Singapur). Dorthin brach einst die österreichische Flotte von Triest aus auf, mit einem ungewöhnlich starken Gebräu an Bord, das nun als Nicobar wiederauferstanden ist. Übrigens wurde die Kolonie auf den Nikobaren von ganzen sechs Österreichern befestigt – und nicht sehr lange gehalten.

Handgeschöpfte Schokolade

70 g Tafel

Haltbarkeit: mindestens 5 Monate ab Produktion

Zutaten: Dunkle Milchschokolade° gefüllt mit Bierganache°(60%) und karamellisiertem Gerstenmalztreber° (2%)- alkoholhaltig

Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaomasse°*, Kakaobutter°*, Nicobar India Pale Ale°(Spezialbier - enthält GERSTENMALZ), VOLLMILCHPULVER°, MILCHKARAMELLPULVER°(MAGERMILCHPULVER°, Zucker°), Stärkesirup°, Bierbrand°, HASELNÜSSE°*, GERSTENMALZTREBER°, MAGERMILCHPULVER°, Vollrohrzucker°*, Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Steinsalz, Hopfenpulver°, Vanilleschotenpulver°*, Zimt°*, Kardamom°, Sternanis°

Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 50% mindestens in der dunklen Milchschokolade°

*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 67% 

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern „Bio vom Berg“.

Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle:

Energie kcal 509 kcal

Energie kJ 2124 kJ

Fett 33g

davon gesättigte Fettsäuren 19g

Kohlenhydrate 41g

davon Zucker 36g

Eiweiss 6,9g

Salz 0,18g

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

EU / Nicht EU Landwirtschaft

DE-ÖKO-039